Alimentaires

Informations cliniques

Les allergènes alimentaires pénètrent dans l’organisme par le tractus gastro-intestinal. Peu de temps après l’ingestion d’aliments, la réaction immunitaire médiée par les IgE peut entraîner des symptômes tels que des brûlures ou des démangeaisons dans la bouche, des nausées, des crampes gastro-intestinales, des diarrhées ou des rougeurs cutanées. Les réactions graves sont également associées à des crises d’asthme, à un essoufflement et à une accélération du pouls. Dans de rares cas, un choc anaphylactique peut se produire. Les aliments qui provoquent le plus souvent des réactions allergiques sont les noix et les arachides, le soja, le blé, le poisson, le lait et les œufs. Avec une prévalence de cinq à dix pour cent, les sensibilisations allergiques primaires aux aliments jouent surtout un rôle chez les nourrissons et les jeunes enfants. Chez les adultes, la prévalence des allergies alimentaires se situe entre un et cinq pour cent.

Diagnostic

Pour clarifier les sensibilisations aux allergènes alimentaires, EUROIMMUN propose différents profils alimentaires (EUROLINE, EUROASSAY). Ils permettent de déterminer in vitro les anticorps IgE humains dirigés contre les allergènes alimentaires les plus courants à partir d’échantillons de sérum ou de plasma. De plus, des profils alimentaires spécifiques à chaque pays sont disponibles et ont été développés en tenant compte des habitudes alimentaires régionales.

De plus, l’ELISA IgE Totales permet de déterminer la concentration en IgE totales.

Matériel d’information

EUROLINE Allergy - Efficient multiparameter profiles

United expertise for your allergy diagnostics

IDS Allergy - Total IgE

IDS Allergy - Your partner for modern allergy diagnostics